Saca al bartender que traes dentro
3 cocteles con tequila
Tales Of The Cocktail, uno de los festivales de coctelería más importante del mundo, hizo una parada en la Ciudad de México los pasados 19, 20 y 21 de abril. El evento trajo de visita a varios de los mixólogos más reconocidos a nivel mundial que impartieron diferentes seminarios y fueron los invitados de honor en diversas fiestas donde los cocteles fueron las bebidas que le pusieron sabor a cada noche.
Jim Meeham, creador del afamado speakeasy PDT en Nueva York, se adueñó de la barra del bar Puebla 109 para preparar junto a Ramón Tovar y Ana Soriano, bartenders del lugar, cocteles que llevaron como base el tequila Casa Dragones.
Para la ocasión, Meeham ofreció un tequila tamarindo
-45 ml Casa Dragones Blanco
-30 ml vinagre de tamarindo
-bitters de especias aromáticas
-30 ml jugo de limón
-varita de canela y rodaja de limón
-30 ml vinagre de tamarindo
-bitters de especias aromáticas
-30 ml jugo de limón
-varita de canela y rodaja de limón
“Para mí hacer un coctel es destacar el mejor ingrediente y en este caso será Casa Dragones, como bartender busco esos olores a frutas, hierbas, especias y quizá notas de ingredientes tradicionales; cuando estaba creando este coctel encontré sabores como a canela, vainilla, tamarindo, algo de cítricos y se los incorporé”, destacó el bartender.
Por su parte, Ramón Tovar preparó una de las bebidas estrellas del Puebla 109: Chai House
-45 ml Casa Dragones
-10 ml jarabe de lemon grass
-jugo de jengibre
-50 ml jugo de piña
-ramitas de albahaca
-10 ml jarabe de lemon grass
-jugo de jengibre
-50 ml jugo de piña
-ramitas de albahaca
Tip 1: Se le echa poca cantidad de lemon grass para que la bebida no empalague
Tip 2: El jugo de jengibre ayuda a darle un sabor que nos recuerde la tierra y el agave del tequila, en este caso, Casa Dragones
Tip 3: ¿Cómo saber que los ingredientes ya se mezclaron bien? A la hora de agitar, cuando sientas las manos lo suficientemente frías significara que tu bebida ya está lista
Tip 4: Las ramitas de albahaca le dan más vista al coctel, antes de colocarlas en tu copa dales un golpecito con las palmas de tus manos para activarlas y que saquen todo su aroma
Tip 2: El jugo de jengibre ayuda a darle un sabor que nos recuerde la tierra y el agave del tequila, en este caso, Casa Dragones
Tip 3: ¿Cómo saber que los ingredientes ya se mezclaron bien? A la hora de agitar, cuando sientas las manos lo suficientemente frías significara que tu bebida ya está lista
Tip 4: Las ramitas de albahaca le dan más vista al coctel, antes de colocarlas en tu copa dales un golpecito con las palmas de tus manos para activarlas y que saquen todo su aroma
Finalmente, Ana Soriano hizo un coctel con el que jugo con los nombres del eventoTales Of The Cocktail y Puebla 109: Tales 109
-45 ml Casa Dragones Blanco
-30 ml puré de guayaba
-45 ml jugo de toronja
-bitters de lavanda
-10 ml jarabe natural
-escarchado de hueso de mamey, chocolate y canela
-30 ml puré de guayaba
-45 ml jugo de toronja
-bitters de lavanda
-10 ml jarabe natural
-escarchado de hueso de mamey, chocolate y canela
Tip 1: hay que escoger ingredientes que resalten el sabor del tequila y por supuesto que sean nacionales
Lo que te puede faltar a la hora de hacer cocteles en casa:
1- Ten siempre listas todas las herramientas e ingredientes necesarios.
2-Vasos tipo boston, una coctelera, un colador de resorte, un colador julep, un cuchillo
pequeño, un medidor, palillos.
3- Utiliza hielo en cubo porque así asegurarás que no se diluya tan rápido y eso haga más ligero a tu coctel.
4- Antes de servir prueba el sabor de tu coctel para asegurarte que no le hace falta agregar un poco más de alguno de los ingredientes.
2-Vasos tipo boston, una coctelera, un colador de resorte, un colador julep, un cuchillo
pequeño, un medidor, palillos.
3- Utiliza hielo en cubo porque así asegurarás que no se diluya tan rápido y eso haga más ligero a tu coctel.
4- Antes de servir prueba el sabor de tu coctel para asegurarte que no le hace falta agregar un poco más de alguno de los ingredientes.
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